INSALATA DI PUNTARELLE ALLA CIOCIARA
SLICED BITTER SALAD WITH ANCHOVIES AND BUFFALO MOZZARELLA
INSALATA DI CARCIOFI E PECORINO STAGIONATO
SLICED ARTICHOKES SALAD WITH MATURED SHEEP’S CHEESE
CAPRESE DI BUFALA CON POMODORINI “DATTERINI” DI PACHINO
BUFFALO MOZZARELLA CHEESE WITH SICILIAN SMALL TOMATOES
TAGLIERE DI SALUMI DELLA VALDINIEVOLE AFFETTATI ( PER DUE PERSONE ) CADAUNO
TUSCAN SLICED SALAMI (FOR TWO PERSONS) EACH € 9,50 ( PER UNA PERSONA )
CULATELLO E TOMINO D’ALBA FILANTE ALLO ZENZERO
“CULATELLO” HAM WITH LITTLE GOAT’S CHEESE IN THE OVEN AND GINGER
MINESTRA DI ORZO PERLATO E FARRO CON CROSTINI DI CREDENZA
EINKORN SOUP IN TUSCAN STYLE
STROZZAPRETI “CACIO E PEPE”
“STROZZAPRETI” WITH MATURED SHEEP’S CHEESE AND BLACK PEPPER
PACCHERI NAPOLETANI “ALLA BISANZIO”
NEAPOLITAN MACARONI WITH TOMATOES AND BUFFALO MOZZARELLA CHEESE
SPAGHETTI ALLA CARBONARA CON GUANCIALE DI CINTA
SPAGHETTI IN “CARBONARA” STYLE
FETTUCINE AL RAGÙ DI FASSONA E PORCINI
FETTUCCINE IN “BOLOGNESE” SAUCE AND PORCINI MUSHROOMS
TAGLIOLINI AL TARTUFO NERO DEL MOLISE
HANDMADE “TAGLIOLINI” WITH BLACK TRUFFLE FROM MOLISE
RISOTTO CON TALEGGIO E CARCIOFI
RISOTTO WITH TALEGGIO CHEESE AND ARTICHOKES
TARTARA DI SCOTTONA CON CROSTINI ALL’EXTRAVERGINE E TIMO
RAW BEEF MEAT IN TARTARA STYLE
TAGLIATA DI CONTROFILETTO AL ROSMARINO
BEEF MEAT THIN CUTTED IN THE OVEN WITH ROSEMARY
FIORENTINA DI SCOTTONA ALLA BRACE CON PATATE ALLA PAESANA ALL’ETTO
T-BONE STEAK IN “FIORENTINA” STYLE WITH POTATOES
“PADELLATA” DI MANZO ALLA TOCANA (MIN, DUE PERSONE) CADAUNA
TIPICAL STEAK SLICED IN TUSCAN STYLE
FILETTO DI SCOTTONA AL PEPE VERDE
FILLET STAKE IN GREENPEPPER SAUCE
PAILLARD DI VITELLO
GRILLED VEAL THIN STEAK
COSTATA DI ANGUS CON TOSCANELLI ALL’EXTRAVERGINE
GRILLED ANGUS-STEAK WITH TUSCAN BEENS
CARPACCIO DI BLACK ANGUS MARINATO ALLE ERBE CON RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO
BLACK-ANGUS SLICED RAWMEAT WITH ROCKET AND PARMESAN CHEESE
ALLE MEZZE PORZIONI VERRÀ APPLICATO L’ 80% DEL PREZZO ORIGINALE
