BURRATA DI ANDRIA E CULATELLO                           

BURRATA” CHEESE WITH CULATELLO HAM 

CAPRESE DI BUFALA CON POMODORINI “DATTERINI” DI PACHINO  

BUFFALO MOZZARELLA CHEESE WITH SICILIAN SMALL TOMATOES 

TAGLIERE DI SALUMI DELLA VALDINIEVOLE AFFETTATI  ( PER DUE PERSONE ) CADAUNO  

 TUSCAN SLICED SALAMI (FOR TWO PERSONS) EACH € 9,50  ( PER UNA PERSONA )                                               

TRIS DI CROSTINI DEL PEPE&SALE  

CRUNCHY BREAD IN TUSCAN STYLE

STROZZAPRETI “CACIO E PEPE”     

“STROZZAPRETI” WITH MATURED SHEEP’S CHEESE AND BLACK PEPPER

PACCHERI NAPOLETANI “ALLA BISANZIO” 

NEAPOLITAN MACARONI WITH TOMATOES AND BUFFALO MOZZARELLA CHEESE

SPAGHETTI ALLA CARBONARA CON GUANCIALE DI CINTA 

SPAGHETTI IN “CARBONARA” STYLE

FETTUCINE AL RAGÙ DI FASSONA E PORCINI  

FETTUCCINE IN “BOLOGNESE” SAUCE AND PORCINI MUSHROOMS 

TORTELLINI DI CHIANINA “ALLA GRICIA” 

HANDMADE TORTELLINI WITH “CHIANINA” MEAT WITH BACON AND SHEEP CHEESE

CARPACCIO DI BLACK ANGUS MARINATO ALLE ERBE   

CON RUCOLA E PECORINO STAGIONATO

BLACK-ANGUS SLICED RAW MEAT WITH ROCKET AND AGED SHEEP CHEESE

TARTARA DI SCOTTONA CON CROSTINI ALL’EXTRAVERGINE E TIMO

RAW BEEF MEAT IN TARTARA STYLE 

TAGLIATA DI CONTROFILETTO AL ROSMARINO    

BEEF MEAT THIN CUTTED IN THE OVEN WITH ROSEMARY 

FIORENTINA DI SCOTTONA ALLA BRACE CON PATATE ALLA PAESANA   ALL’ETTO

T-BONE STEAK IN “FIORENTINA” STYLE WITH POTATOES

“PADELLATA” DI MANZO ALLA TOCANA  (MIN, DUE PERSONE)  CADAUNA   

TIPICAL STEAK SLICED IN TUSCAN STYLE 

COSTATA DI ANGUS CON TOSCANELLI ALL’EXTRAVERGINE   

GRILLED ANGUS-STEAK WITH TUSCAN BEENS

ALLE MEZZE PORZIONI VERRÀ APPLICATO L’ 80% DEL PREZZO ORIGINALE